Makanan Khas Kalimantan Selatan

Kalimantan Selatan adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki berbagai makanan khas. Makanan khas daerah ini memiliki ciri khas yang berbeda dari makanan di daerah lainnya. Beberapa makanan yang populer di Kalimantan Selatan antara lain ikan asin, sambal, dan juga masakan dari bahan tradisional. Berikut adalah beberapa makanan khas Kalimantan Selatan yang wajib dicoba.

Ikan Asin

Ikan asin adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang sudah ada sejak lama. Cara membuat ikan asin ini adalah dengan cara disalakan selama beberapa hari. Selama proses penyalakan, ikan asin ini akan disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Ikan asin ini memiliki rasa yang khas dan gurih. Ikan asin ini biasanya disajikan dengan ditemani lalapan dan sambal. Ikan asin ini juga bisa dimakan dengan nasi.

Sambal

Sambal adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang terkenal. Sambal ini dibuat dengan bumbu berupa cabai, bawang merah, bawang putih, dan juga garam. Di Kalimantan Selatan, sambal ini biasa disajikan dengan ikan asin, telur, atau bahkan juga daging. Sambal ini juga bisa dimakan dengan nasi atau lalapan. Rasanya pedas dan gurih yang khas membuat sambal ini sangat populer di Kalimantan Selatan.

Masakan Tradisional

Selain ikan asin dan sambal, makanan tradisional Kalimantan Selatan juga memiliki rasa yang khas. Masakan ini biasanya dibuat dari bahan-bahan alami seperti daun pisang, sagu, atau juga bahan-bahan lain. Masakan ini biasanya disajikan dengan nasi dan lalapan. Beberapa masakan tradisional Kalimantan Selatan antara lain sayur bayam, ikan masak asam, dan juga kuah kacang. Semua masakan ini memiliki rasa yang khas dan lezat.

Rujak Ubi

Rujak ubi adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang populer. Makanan ini terbuat dari ubi yang disajikan dengan air gula merah, cabai, dan juga bawang merah. Ubi yang digunakan adalah ubi yang masih mentah. Sebelum dimakan, ubi tersebut akan dicampur dengan bumbu-bumbu tadi. Rujak ubi ini memiliki rasa yang gurih dan manis yang khas. Makanan ini biasanya disajikan dengan lalapan.

Kue Serabi

Kue serabi adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang terkenal. Kue ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan air dan gula merah. Setelah dicampur, kue ini akan dibakar diatas arang. Kue serabi ini memiliki rasa manis yang khas yang membuatnya begitu populer. Kue serabi ini biasanya disajikan dengan kelapa parut dan santan.

Nasi Ambeng

Nasi Ambeng adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang berasal dari suku Dayak. Nasi ini terbuat dari beras yang dicampur dengan bumbu-bumbu dan juga sayuran. Nasi ambeng ini biasanya disajikan dengan ikan asin, telur, tahu, dan juga sayur-sayuran. Nasi ambeng ini memiliki rasa yang khas dan gurih yang sangat disukai oleh masyarakat Kalimantan Selatan.

Onde-Onde

Onde-onde adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang populer. Makanan ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan gula aren dan santan. Setelah dicampur, adonan tersebut akan dimasukkan ke dalam wadah berair mendidih. Setelah dimasukkan, onde-onde akan mengambang di atas air. Onde-onde ini memiliki rasa manis yang khas yang disukai oleh banyak orang.

Kue Lapis

Kue lapis adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang terkenal. Kue ini terbuat dari tepung beras, gula merah, santan, dan juga telur. Setelah dicampur, adonan tersebut akan dibagi menjadi beberapa bagian dan disusun seperti lapisan. Setelah disusun, kue ini akan dipanggang hingga matang. Kue lapis ini memiliki rasa yang manis dan gurih yang khas.

Kesimpulan

Kalimantan Selatan memiliki berbagai makanan khas yang menarik. Beberapa makanan yang populer di daerah ini antara lain ikan asin, sambal, masakan tradisional, rujak ubi, kue serabi, nasi ambeng, onde-onde, dan juga kue lapis. Semua makanan ini memiliki rasa yang khas dan lezat yang pasti akan membuat siapapun yang mencobanya ketagihan.