Ciri Ciri Ham dan Manfaatnya

Ham adalah salah satu jenis daging yang berasal dari hewan babi. Terdapat dua jenis utama ham yaitu ham kering dan ham basah. Terdapat berbagai macam ciri ciri ham yang bisa dikenali oleh para konsumen. Ciri ciri tersebut akan membantu dalam menentukan jenis dan kualitas ham yang akan dibeli. Selain itu, ham juga memiliki manfaat untuk kesehatan, baik dari segi nutrisi maupun kandungan gizinya.

Ciri Ciri Ham Kering

Ham kering adalah jenis ham yang difermentasikan dengan menambahkan garam, bawang putih, jahe dan rempah-rempah lainnya. Ham kering dibuat dengan cara direndam dalam larutan garam selama beberapa hari, sehingga ham akan menyerap garam secara perlahan. Tekstur daging ham kering lebih kaku dan keras dari pada ham basah. Warna daging ham kering berkisar antara merah muda hingga merah tua. Selain itu, ham kering juga akan memiliki aroma yang kuat dan tajam.

Ciri Ciri Ham Basah

Ham basah adalah jenis ham yang difermentasikan dengan cara direndam dalam air, garam dan rempah-rempah. Ham basah memiliki tekstur lebih lembut dan empuk dari pada ham kering. Warna daging ham basah juga lebih merah muda dari pada ham kering. Aroma dari ham basah juga lebih lembut dan tidak terlalu tajam. Selain itu, ham basah juga memiliki tekstur yang lebih lembut dan halus.

Manfaat Ham untuk Kesehatan

Ham memiliki kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Ham memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga dapat membantu dalam meningkatkan kadar energi dalam tubuh. Selain itu, ham juga memiliki kandungan zat besi, magnesium, vitamin B6 dan B12 yang berguna untuk menjaga kesehatan sistem imunitas dan metabolisme tubuh. Ham juga mengandung lemak jenuh yang rendah, sehingga baik untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Ciri Ciri Ham Asli

Untuk dapat mengetahui jenis dan kualitas ham yang asli, ada beberapa ciri ciri yang dapat dijadikan acuan. Pertama, ham asli memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah terlepas ketika dipotong. Kedua, ham asli akan memiliki warna merah yang cerah. Ketiga, aroma ham asli juga akan lebih kuat dan tajam. Keempat, ham asli juga akan memiliki tekstur yang lembut dan halus. Jika Anda menemukan daging ham dengan ciri-ciri tersebut, maka itulah ham asli yang berkualitas tinggi.

Cara Membuat Ham

Untuk membuat ham, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti daging babi, garam, bawang putih, jahe dan rempah-rempah lainnya. Pertama, rendam daging babi dengan garam selama 24 jam. Setelah itu, keluarkan daging babi dan rendam dengan bumbu selama 12 jam. Setelah itu, keluarkan daging babi dan oven hingga matang. Setelah matang, tambahkan rempah-rempah lainnya dan panggang lagi hingga matang. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan hingga suhu ruang. Setelah dingin, ham siap untuk disantap.

Kesimpulan

Ham adalah salah satu jenis daging yang berasal dari hewan babi. Terdapat dua jenis utama ham yaitu ham kering dan ham basah. Ciri ciri yang dimiliki antara kedua jenis ham tersebut berbeda. Selain itu, ham juga memiliki manfaat untuk kesehatan, baik dari segi nutrisi maupun kandungan gizinya. Untuk dapat mengetahui jenis dan kualitas ham yang asli, ada beberapa ciri ciri yang dapat dijadikan acuan. Membuat ham pun cukup mudah, hanya dengan menyiapkan bahan-bahan dasar dan melakukan proses fermentasi.